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Straccetti di pasta fresca all'uovo, con scampi, filetto di pomodoro e zucchine (produzione propria)
Strangolapreti di patate e pesto, al burro nocciolato e salvia
Pappardelle di farina di grano saraceno, con ragù di zucca e amaretti
Ravioli di brasato con fonduta di parmigiano e bronoix di funghi porcini (produzione propria)
Risotto al branzino e timo, mantecato al pecorino di Pienza
Tagliolini di pasta fresca all'uovo con tartufo bianco
Scialatielli ai frutti di mare
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